R. O. Zambrano Santos, A. M. Mácias Alava, M. Sánchez Rodríguez, y M. Villegas Chiriboga, «La gastronomía manabita generadora de una cultura alimentaria y el riesgo de diabetes: Cultura alimentaria y riesgos», Sinapsis, vol. 1, n.º 16, jun. 2020.